Der Sassabruna wird aus 80 % Sangiovese - 10 % Merlot - 10 % Syrah gewonnen. Seine Farbe ist ein sehr intensives Rubinrot. Er hat ein generöses und komplexes Bukett mit bemerkenswerten Noten von reifen roten Früchten und Waldbeeren mit Erinnerungen an Gewürze und Lakritze. Im Geschmack findet sich eine Wiederholung der olfaktorischen Gewürzanklänge, er ist körperreich und vielschichtig mit anhaltendem Finale.