Durch eine leichte Pressung und Kaltmazerierung zu einen trockenen Weißwein. Ein Teil des Mostes wird süß und kühl im Keller aufbewahrt. Bei der Abfüllung des Moscato Giallo wird dann ein Teil des Mostes (15 %) dem trockenen Moscato hinzugefügt und so erhalten wir den süßen Moscato Giallo Gaierhof. Kräftiges strohgelb mit goldenen Reflexen. Sehr aromatischer Geschmack, der an die Traube erinnert mit einem Hauch von tropischen Früchten und Salbei. Dieser unverwechselbare süße Geschmack des Goldmuskateller.